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국내산 밀가루로 만든 또띠아 1장, 무농약 양송이버섯 1개, 표고버섯 ½개, 양파 ⅓개, 모차렐라치즈 50g, 팽이버섯 15g, 다진 마늘 1½큰술, 
사진제공: 서울문화사
1. 표고버섯과 양송이버섯은 저며 썰고, 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 가닥으로 나눈다.
양파는 얇게 링 모양으로 썬다.
2. 볼에 다진 마늘과 올리브유를 넣고 고루 섞어 마늘소스를 만든다.
3. 오븐 팬에 종이포일을 깔고 토르티아를 올린 뒤 ②의 마늘소스를 바르고 표고버섯,
양송이버섯, 팽이버섯, 양파를 올린 다음 모차렐라치즈를 뿌린다.
4. 170℃로 예열한 오븐에 치즈가 녹을 때까지 약 8분간 노릇하게 구운 뒤 다진 파슬리를 뿌린다.
기호에 따라 꿀을 찍어 먹는다.
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