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닭고기 세발나물 비빔국수

작성일
2019.03.18
분류
가정식
추천수
2
요리재료 동물복지 닭가슴살 1조각, 유기농 우리밀국수 200g, 대파 1/4대, 마늘 2쪽, 오이 1/2개, 무농약 세발나물 10g, 소금 약간
*깨소스: 참깨·설탕·묵은 장을 더한 유기덧간장·식초 2½큰술씩, 마요네즈 3큰술

사진제공: 서울문화사

1 냄비에 닭가슴살, 대파, 마늘을 넣고 잠길 정도로 물을 부은 다음 팔팔 끓인다
2 닭가슴살이 익으면 건져서 한 김 식혀 결대로 잘게 찢는다.
3 오이는 얇게 썰고 소금을 뿌려 절인다. 숨이 죽으면 물에 헹구고 물기를 꼭 짠다
4 믹서에 깨소스 재료를 넣고 곱게 간다. 소스가 완성되면 1/3을 덜어 닭가슴살에 넣고 버무린다
5 끓는 물에 국수를 삶고 찬물에 헹군다. 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
6 그릇에 삶은 국수를 담는다. 닭가슴살, 세발나물, 절인 오이를 올리고 깨소스를 뿌린다.
tip 삶은 닭가슴살에 미리 깨소스를 버무려두면 맛이 깊게 배고 퍽퍽한 맛도 덜하다.



 


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표준협회프리미엄 브랜드 자수 1위, 우수프랜차이즈 1등급, 여성신문 여성소비자가 뽑은 좋은기업대상, 대한상공회의소 녹색유통부문 대상, 공정거래 표준약관사용

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