상품코드 : 025240
탕종법으로 더욱 부드러워진
현미식빵
우리 밀과 현미가루를 섞어 생효모로 천천히 발효시켜 만든 현미식빵입니다. 뜨거운 물을 사용하는 탕종법으로 반죽해 식감이 더욱 쫄깃한데요, 뿐만 아니라 촉촉하면서 부드러운 식빵의 결을 더욱 오래 즐길 수 있습니다. 아침 식사 대용으로, 과일 잼을 슥 발라 먹는 디저트로 건강하게 만나보세요.
Choroc Point
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재료 & 품종
국내산 현미가루·밀가루
제주산 우유
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생산과정
탕종법으로 부드러운 식감 극대화
생효모로 천천히 발효
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추천 & 활용
아침 대용으로 즐기는 건강 빵
샌드위치, 토스트 등으로 활용
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인증
HACCP 인증
촉촉하면서도 쫄깃한 식감의 비결, 탕종법
탕종법은 빵의 식감을 살리기 위해 뜨거운 물을 사용하는 특수 반죽법입니다. 60~70℃ 이상의 뜨거운 물로 1차 반죽을 하고, 10~13시간 저온에서 숙성 시킨 후 2차 가공을 진행해요. 탕종법을 활용하면 빵에 수분이 많아져 촉촉하면서 쫄깃하고, 부드러운 식감을 오래 유지합니다.
Package & Info
현미식빵(240g)
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