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요리
재료 |
(2인분) 닭 다리살 600g, 감자 2개, 당근 1/2개, 양파 1/4개, 대파 1대, 깻잎 10장, 간장 1/4컵, 설탕 2큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 2/3큰술, 물 2/3컵, 식용유 적당량 |
살코기와 지방이 적절히 조화를 이뤄 부드러운 식감으로 즐길 수 있는 닭 다리살을 간장 소스에 조렸어요.
올리고당을 넣어주면 윤기나는 닭다리살간장조림을 만들 수 있죠.
깻잎을 곱게 채 썰어 올려 향긋하게 마무리해주세요.
1. 닭 다리살과 감자, 당근, 양파는 모두 한입 크기로 썰어 주세요.
2. 대파는 4cm 길이로 썰고, 깻잎은 곱게 채 썰어 주세요.
3. 달군 팬에 식용유를 두른 후 감자, 당근, 양파를 넣고 볶아 주세요.
4. ③의 채소가 반 정도 익으면 닭 다리살과 대파, 다진 마늘을 넣어 볶아 주세요.
5. 닭다리살의 핏기가 사라지면 물, 간장, 설탕, 올리고당을 넣고 부드럽게 푹 익혀 주세요.
6. 먹기 직전에 깻잎을 올려 주세요.
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