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10
밥 & 면요리
삼겹고기국수
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요리
재료 |
사골곰탕 500g, 우리밀국수 100g, 삼겹살 수육 5점, 실파 1대, 홍고추 1/2개, 된장 1작은술, 소금·후춧가루 약갼씩 |
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집에서 쉽게 즐기는 제주의 맛
삼겹고기국수
고기국수는 제주에 가면 꼭 맛보는 제주 향토음식 중 하나입니다.
돼지뼈를 우려 직접 국물을 만드는 대신 시판 사골곰탕을 사용하면 훨씬 간편하게 끓일 수 있어요.
구수하고 진하게 우러난 사골 국물에 부드럽게 삶은 소면과 삼겹살 수육을 곁들여 집에서도 쉽게 제주의 맛을 느껴보세요.
이렇게 만드세요
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1. 시판용 사골곰탕에 된장을 풀고 소금과 후춧가루를 약간 넣어 팔팔 끓여 주세요.
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2. 국수는 끓는 물에 소금을 넣고 삶아 건져낸 후 찬물에 여러 번 헹궈전분기를 제거해 주세요.
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3. ②를 ①에 한 번 토렴한 후 그릇에 담고 육수를 부어 주세요.
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4. ③ 위에 삼겹살 수육을 올리고, 실파와 홍고추를 송송 썰어 얹어 주세요.
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Tip. 얼큰한 맛을 원한다면 청양고추를 추가해서 드세요.
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