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요리
재료 |
(2인분) 돼지고기 목살(구이용) 500g, 가지 1/2개, 대파 2대, 마늘 4쪽, 올리브 오일 적당량, 소금 약간 양념 : 된장 3큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1/2작은술 |
쫄깃한 목살을 일반 구이가 아닌 된장 양념에 발라 굽고 구운 채소를 가니시로 곁들여 레스토랑의 일품 요리처럼 연출했어요.
묵직한 된장 양념이 돼지고기의 잡내를 잡아주고 고소함을 더 끌어올려 줘요.
손님 초대 요리나 홈 파티 메뉴로 그만입니다.
1. 분량의 된장, 올리고당, 설탕을 골고루 섞은 후 돼지고기에 앞뒤로 발라 30분 간 재워두세요.
2. 달군 팬에 ①의 돼지고기를 올려 약한 불로 구워 주세요.
3. 가지는 굵게 어슷썰기하고, 대파는 10cm 길이로 잘라 주세요. 마늘은 편으로 썰어 주세요.
4. ③의 채소에 올리브 오일과 소금을 골고루 발라 그릴 팬에 구워 주세요.
5. 그릇에 돼지고기를 담고 구운 채소를 곁들이세요.
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