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양식 / 브런치
그라탱도피누아
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요리
재료 |
(2인분) 감자 3개, 마늘 1개, 버터 1큰술, 생크림 1컵, 소금·굵은 후춧가루·허브 약간씩 |
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고소한 감자와 부드러운 크림의 환상궁합
그라탱도피누아
얇게 슬라이스한 감자를 켜켜이 쌓고 생크림을 부어 노릇하게 구워낸 프랑스식 감자 그라탱이에요.
별다른 재료가 없어도 감자와 마늘만 있다면 뚝딱 만들 수 있죠.
저녁 초대 상의 사이드 디시로, 나른한 주말에 즐기는 브런치로도 더할 나위 없어요.
이렇게 만드세요
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1. 감자는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고 0.3cm 두께로 슬라이스하세요.
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2. 마늘은 향이 잘 나도록 으깨어 오븐 용기에 골고루 발라 주세요.
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3. 버터는 실온에서 부드럽게 녹여 ②에 펴 발라 주세요.
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4. ③에 ①의 감자를 편평하게 깔고 소금과 후춧가루를 뿌려 간을 해주세요. 이 과정을 2~3번 반복해 주세요.
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5. ④에 감자를 살짝 덮을 정도까지 생크림을 부은 후 150℃로 예열된 오븐에서 윗면이 노릇노릇해질 때까지 약 1시간 구워 주세요.
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6. 취향껏 허브를 뿌려 완성하세요.
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Tip. 생크림이 없다면 우유와 치즈를 활용해 보세요.
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