고소한 감자와 부드러운 크림의 환상궁합

그라탱도피누아

얇게 슬라이스한 감자를 켜켜이 쌓고 생크림을 부어 노릇하게 구워낸 프랑스식 감자 그라탱이에요.
별다른 재료가 없어도 감자와 마늘만 있다면 뚝딱 만들 수 있죠.
저녁 초대 상의 사이드 디시로, 나른한 주말에 즐기는 브런치로도 더할 나위 없어요.

이렇게 만드세요
  1. 1. 감자는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고 0.3cm 두께로 슬라이스하세요.

  2. 2. 마늘은 향이 잘 나도록 으깨어 오븐 용기에 골고루 발라 주세요.

  3. 3. 버터는 실온에서 부드럽게 녹여 ②에 펴 발라 주세요.

  4. 4. ③에 ①의 감자를 편평하게 깔고 소금과 후춧가루를 뿌려 간을 해주세요. 이 과정을 2~3번 반복해 주세요.

  5. 5. ④에 감자를 살짝 덮을 정도까지 생크림을 부은 후 150℃로 예열된 오븐에서 윗면이 노릇노릇해질 때까지 약 1시간 구워 주세요.

  6. 6. 취향껏 허브를 뿌려 완성하세요.

  7. Tip.      생크림이 없다면 우유와 치즈를 활용해 보세요.

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