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양식 / 브런치
구운두부샐러드
요리
재료
(1~2인분) 두부 1모(420g), 방울토마토 3개, 래디시 1개, 루콜라 20g, 식용유 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩
오리엔탈 드레싱 : 간장·식초·설탕 1큰술씩, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간
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한식과 양식을 넘나드는 매력적인 맛

구운두부샐러드

구운 두부에 간장을 베이스로 한 오리엔탈 드레싱을 뿌려 친근한 한식처럼 맛보는 일품 요리예요.
루콜라와 래디시, 방울토마토를 토핑으로 활용해 양식 샐러드처럼 플레이팅 했죠.
담백한 두부와 상큼한 방울토마토, 시원한 래디시, 쌉싸래한 루콜라의 조화를 즐겨 보세요.

이렇게 만드세요
  1. 1. 두부는 키친타월 위에 올려 물기를 뺀 후 바둑판 모양으로 1.5cm 깊이의 칼집을 내 주세요.

  2. 2. ①에 소금과 후춧가루로 밑간을 하고 식용유를 골고루 뿌려 주세요.

  3. 3. 에어프라이어에 ②의 두부를 넣고 200℃에서 15~20분간 노릇하게 구워 주세요.

  4. 4. 방울토마토는 꼭지를 뗀 후 0.5cm 두께로 슬라이스하고, 래디시도 얇게 슬라이스해 주세요. 루콜라는 시든 부분을 다듬어 주세요.

  5. 5. 분량의 드레싱 재료를 골고루 섞어 주세요.

  6. 6. 구운 두부 위에 방울토마토, 래디시, 루콜라를 보기 좋게 올린 후 드레싱을 뿌려 주세요.

  7. Tip.     루콜라 대신 어린잎 채소를 올려도 좋아요.

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