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양식 / 브런치
구운두부샐러드
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요리
재료 |
(1~2인분) 두부 1모(420g), 방울토마토 3개, 래디시 1개, 루콜라 20g, 식용유 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩 오리엔탈 드레싱 : 간장·식초·설탕 1큰술씩, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간 |
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한식과 양식을 넘나드는 매력적인 맛
구운두부샐러드
구운 두부에 간장을 베이스로 한 오리엔탈 드레싱을 뿌려 친근한 한식처럼 맛보는 일품 요리예요.
루콜라와 래디시, 방울토마토를 토핑으로 활용해 양식 샐러드처럼 플레이팅 했죠.
담백한 두부와 상큼한 방울토마토, 시원한 래디시, 쌉싸래한 루콜라의 조화를 즐겨 보세요.
이렇게 만드세요
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1. 두부는 키친타월 위에 올려 물기를 뺀 후 바둑판 모양으로 1.5cm 깊이의 칼집을 내 주세요.
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2. ①에 소금과 후춧가루로 밑간을 하고 식용유를 골고루 뿌려 주세요.
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3. 에어프라이어에 ②의 두부를 넣고 200℃에서 15~20분간 노릇하게 구워 주세요.
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4. 방울토마토는 꼭지를 뗀 후 0.5cm 두께로 슬라이스하고, 래디시도 얇게 슬라이스해 주세요. 루콜라는 시든 부분을 다듬어 주세요.
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5. 분량의 드레싱 재료를 골고루 섞어 주세요.
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6. 구운 두부 위에 방울토마토, 래디시, 루콜라를 보기 좋게 올린 후 드레싱을 뿌려 주세요.
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Tip. 루콜라 대신 어린잎 채소를 올려도 좋아요.
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