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양식 / 브런치
가자미파피요트
요리
재료
(2~3인분)
가자미 350g, 브로콜리 250g, 방울토마토 150g, 미니양배추·샬롯 100g씩, 아스파라거스 2~3개, 레몬·적양파 1/2개씩, 버터 한 조각, 올리브유·소금·후춧가루 약간씩
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가자미파피요트

파피요트는 음식을 유산지나 포일로 싸서 익히고, 그 상태 그대로 요리를 내놓는 방식을 말해요.
유산지 속에 가자미와 갖은 채소를 함께 넣고 푹 익혀주세요.
포슬포슬한 가자미의 속살이 더욱 고소하고 촉촉해질 거예요.
홈파티에 어울리는 근사한 요리이니 손님 대접용으로 활용해도 좋아요.

이렇게 만드세요
  1. 1. 가자미는 올리브유, 소금, 후춧가루를 뿌려서 준비해주세요.

  2. 2. 레몬은 슬라이스하고, 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

  3. 3. 알맞은 크기로 자른 유산지 위에 채소, 가자미, 레몬을 순서대로 올려주세요.

  4. 4. ③에 버터 한 조각을 얹어주세요.

  5. 5. ④ 위를 유산지로 덮고, 사탕 봉지 모양으로 양 끝을 말아주세요.

  6. 6. 예열된 에어프라이기에 ⑤를 넣고 180℃에서 20~30분 정도 익혀주세요.

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