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요리
재료 |
쌀로 만든 쿠키믹스 1봉(300g), 자두 8개, 댤갈 1+1/2개, 버터 150g, 설탕 4큰술, 소금 약간 |
새콤달콤 과즙이 풍부한 자두의 풍미가 매력적인 자두크럼블입니다.
크럼블 반죽을 따로 만들 필요 없이 쌀로 만든 쿠키믹스를 활용해 간편하게 완성했어요.
갓 구운 자두크럼블에 바닐라 아이스크림은 무조건 성공하는 조합이죠.
뜨거움과 차가움의 대비와 단맛 더하기 단맛의 즐거움을 만끽하세요.
1. 자두는 씨를 제거하고, 큼직하게 깍둑 썰어 주세요.
2. 달걀과 버터는 미리 상온에 꺼내 주세요.
3. 냄비에 ①을 넣고 분량의 설탕과 소금을 약간 넣고 뭉개지지 않도록 저어가면서 약 15분 정도 끓인 후 불을 끄고 식혀 주세요.
4. 믹싱 볼에 달걀과 버터를 넣고 거품기로 부드럽게 저어 섞은 뒤 쿠키믹스를 넣고 가루가 보이지 않도록 가볍게 섞어 주세요.
5. 오븐 팬에 종이 포일을 깔고 ④를 스쿱으로 떠 올린 다음 납작하게 눌러 모양을 잡아 주세요.
6. 180℃로 예열한 오븐에 ⑤를 넣어 약 18~20분간 구운 후 한김 식혀 주세요.
7. 유리 용기에 졸인 자두를 담고, ⑥의 쿠키를 굵게 부숴 올려 주세요.
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